La carne de todos los argentinos

Según encuestas realizadas en las principales bocas de expendio, el corte de carne más consumido por los argentinos es el Roast beef.
Con papas, al vino, al horno, a la cacerola, feteado, en trozos, marinado, o como le guste, es un corte de precio intermedio que puede convertirse en un plato finoli o una rendidora carne al horno para la familia numerosa, que come carne de tanto en tanto.

Usted puede comprarlo en los grandes hipermercados eligiendo la bandejita de mejor color y menos grasa, mientras huele el suave perfume de los ozonizadores desodorantes; en las elegantes carnicerías con olor a sahumerio de las principales y glamorosas calles adyacentes a importantes avenidas con centros comerciales... y leerá: Roast beef: $ xxx el Kg.

Pero en el conurbano profundo, en las carnicerías con olor a carne y pizarras borradas con trapo húmedo y escritas con tiza o brocha finita de cal leerá, en la versión que prefiera:
ROAST BEAF,
ROAST BEAFF,
ROAST BEEFF,
ROAST BEAF,
ROAST BIF,
ROAST BIFF,
ROSS BEAF,
ROSS BEAFF,
ROSS BEEFF,
ROSS BEAF,
ROSS BIF,
ROSS BIFF,
ROS BEAF,
ROS BEAFF,
ROS BEEFF,
ROS BEAF,
ROS BIF,
ROS BIFF,
ROSST BEAF,
ROSSTBEAFF,
ROSST BEEFF,
ROSST BEAF,
ROSST BIF,
ROSST BIFF,
ROST BEAF,
ROST BEAFF,
ROST BEEFF,
ROST BEAF,
ROST BIF,
ROST BIFF,
ROAS BEAF,
ROAS BEAFF,
ROAS BEEFF,
ROAS BEAF,
ROAS BIF,
ROAS BIFF, seguido del precio que corresponda al día.

Nadie se horrorizará en el mejor Restaurante, si le ofrecen un plato con Roast beef . Es más: hay platos con otros cortes de carne que atándola con piolín se obtiene una imitación del Roast beef. Y seguramente existe la colección aniversario con las “100 mejores recetas”: puede pedirle a su diariero amigo el Anuario de la Mía ( sin connotación sexual alguna ) que seguro la tiene.

Me gusta saber que en épocas de vacas gordas o flacas el Roast beef nos hace a todos más parecidos. El dueño de la vaca gorda y el consumidor de la vaca flaca podrán comer su porción proteica de Roast Beef. Frente al apetitoso plato alguno soñará gustoso el pagar el lomo a $80=, alguna veinteañera valorará cuánto bien le aporta a su rigurosa dieta, algún niño recibirá por primera vez un bocado de la exquisita carne para incorporarla de por vida y muchos, desde el conurbano profundo no tendremos empacho en hacernos un sanguchito de ROSBÍ.